Bolo de Cenoura fofinho

Ingredientes:

2 cenouras pequenas cruas

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento químico em pó

4 ovos

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de fazer:

Preaqueça o forno médio (180°C), unte uma forma média e polvilhe com farinha de trigo.

Bata no liquidificador as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos, até obter uma massa homogênea. Passe para um tigela e misture aos poucos a farinha de trigo, por último adicione o fermento e o bicarbonato de sódio.

Cobertura:

8 colheres de sopa rasas de achocolatado em pó

8 colheres de sopa rasas de açúcar

2 colheres de sopa de margarina

4 colheres de sopa de leite

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo e mexa sem parar até borbulhar e aparecer o fundo da panela.